Non la solita frittata...
Ingredienti per circa 8 tartine:
- n. 2 uova;
- n. 1 zucchina;
- q.b. sale;
- q.b. pepe;
- q.b. Olio e.v.o.
- 1 cucchiaio di parmigiano
grattugiato;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- ½ vasetto di yogurt greco denso;
- 1 cipollotto fresco;
- q.b. di tabasco;
- 2/3 fette di fesa di tacchino.
Procedimento:
In
una padella far soffriggere ½ cipollotto con dell’olio, aggiungere la zucchina
tagliata a rondelle sottili, il prezzemolo e salare e pepare. A cottura
ultimata aggiungere le uova sbattute con del parmigiano, sale e pepe e cuocere
la frittata.
A
fine cottura farla raffreddare e tagliarla a piccoli dischi di circa 5 cm di diametro.
Tagliare
finementemente l’altra metà del cipollotto ed aggiungerlo allo yogurt,
mescolare tutto insieme a qualche goccia di tabasco, sale e pepe.
Assemblare
la tartina disponendo sopra il disco di frittata un cucchiaino di yogurt e un
pezzettino di fesa di tacchino.
Buon
Appetito!!!
Evviva il ritorno di Saula al blog!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCe la posso fare ancge iooo!!! Che dici?? La provo sicuramente!!
RispondiEliminaCiao Saula, ma che brava sei, io sono una frana in cucina, quindi possiamo scambiare abilita, che ne pensi di fare qualcosa d'interessante alla ghianda? Complimenti ! Mi piace! Karina
EliminaCiao Karina!
RispondiEliminaparliamone! potrebbe venire fuori qualche cosa di interessante.
Ci vediamo venerdì al tuo corso di minipsicomotricità... a me e Costanza piace molto!!